Colomí amb nyàmera

Descavalcat el gran Jesús Almagro -que va ser un error-, estic d'acord que el millor xef dels concursants que quedaven era la valenciana Begoña Rodrigo. Ha guanyat el títol de primer Top Chef d'A-3 amb l'elaboració d'un menú de dos plats i postres, del  qual s'ha de ressaltar sobretot el segon, un colomí amb nyàmera, regalèssia, ravioli de gema trufada i reducció al vi de Madeira. Al nostre canari flauta Papitu la visió del cadàver del pollet no li ha fet cap gràcia, però a la resta de la meva família ens ha semblat un encert, sobretot per haver inclòs la nyàmera en la seva elaboració. ¡Ah! La nyàmera és un tubercle poc conegut. Té un avantatge enorme: no conté gens ni mica de midó. És molt apreciat per la seva suau dolçor. Aquesta final de Top Chef l'han vestit amb una aglomeració de grans cuiners que anaven jutjant els plats: Arzak, Arguiñano, Martín Berasategui, Subijana, Joan Roca... Sumaven entre tots 22 estrelles Michelin. Però la gran estrella, una vegada més, ha estat Chicote, que no té cap estrella Michelin, però que s'ha transformat en un astre de la tele. Els seus tremends comentaris («D'aquestes postres de iogurt, xocolata blanca, taronja, gingebre, fruita de la passió, marialluïsa i galeta, l'únic que està bé és la galeta; la resta sobra») deixen els concursants en estat de xoc a la vegada que actuen com a ganxo potent en l'audiència.

LA VOZ .- I en l'altre imperi, a Tele 5, també van posar tota la carn a la graella en la final de La voz aglutinant al voltant de Dina, Estela, David Barrull i Dani una cosmogonia d'estrelles (no Michelin, però sí musicalment consagrades), com La Oreja de Van Gogh, Pablo Alborán, Dani Martín, a més a més dels mateixos membres del jurat. Va guanyar Barrull que, a més a més de cantar bé, ha demostrat ser valent: es va atrevir amb Como las alas al viento, de la intocable, la inqüestionable Rocío Jurado, cançó que Rocío va entonar amb extraordinari èxit a la gala dels TP d'Or de 1994, emesos, curiosament, per A- 3 TV. Burrull s'hi va atrevir; i a més a més va assajar una personal interpretació que va agradar enormement. Per donar salsa a la vetllada es van inventar un altercat entre Malú i David Bisbal, una andanada que li va llançar ella dient-li: «Jo no he anat trucant d'un en un els meus fans», i que ell va acusar amb enuig i empipament. No va passar d'aquí. Ja s'han reconciliat. Era un toc telecinqüe per excitar l'ambient.