La poma bufada

Un dels secrets de l'èxit deMasterchef (TVE-1) -programa que des que el van retocar està vivint una imparable progressió-, una de les claus del seu èxit, és el suspens, la intriga, l'expectació, el misteri, que aconsegueixen imprimir al voltant dels plats que preparen. Aquesta setmana ho hem vist clarament amb la presència del geni de la rebosteria del Celler de Can Roca,Jordi Roca. Els va construir allà mateix una poma de caramel, farcida d'espuma de poma, que va deixar al·lucinats els concursants, i a nosaltres a casa, també. Armat amb un bufador, una làmpara de calor, un tubet i una làmina de caramel,Jordi Rocava començar a crear del no-res la poma protagonista d'aquestes postres. Va ser una feina d'orfebre. A estones, quan actuava amb el bufador, semblava un lampista màgic i extravagant. I en altres moments, quan injectava aire temperat a l'interior del caramel perquè prengués la forma de poma, semblava un artista bufador, d'aquests que ja no en queden i que aconsegueixen que el vidre adquireixi vida, forma i fins i tot moviment. ¡Ahh! Finalitzades les postres, els alumnes es van posar a aplaudir com bojos. I llavors va arribar el suspens: havien de repetir la mateixa obra d'art que havia aconseguitJordi Roca. Va ser tremendo. S'ha de ressaltar l'actuació de l'aspirantEva, de Còrdova, a qui se li anava trencant, sistemàticament, la fràgil i dolça textura de sucre,fondanti glucosa, però que al final, després de tres intents i sense passar-se de temps, va aconseguir per fi construir una poma impecable i gloriosa. A casa vam viure la dificultat en la construcció d'aquestes postres amb la barreja de suspens, d'intriga i d'expectació de què abans parlava. O sigui, que l'èxit va ser mantenir la nostra atenció: vam quedar tots completament enganxats a aquest extraordinari succés telegastronòmic.

'EL FOLLONERO' DE LA DRETA.-Es diuCake Vinuesa. Acaba de ser entronitzat aEl gato al agua (Intereconomía TV) perJavier Algarra. El va presentar com:«El Follonero de la dreta». Ens van passar una brevíssima mostra del que li veurem fer: perseguiaElena Valenciano iAlfredo Pérez Rubalcabai els deia:«¡La Fundación Ideas fa pudor! ¡Defensin-la! ¡Contestin!»,però els dos polítics entraven ràpidament a l'ascensor. El més entendridor deVinuesa va ser quan va confessar:«Truques des d'Intereconomía... ¡i resulta que no ets guai! ¡No et reben!». ¡Ahh! Ànims,Vinuesa.