On Barcelona: Josep Solà, propietari de la Bodega Sepúlveda, ens presenta els seus cigrons.
Josep Solà va pensar un plat per a Concha Velasco –quan era inquilina del Teatre Goya– que només un coneixedor del gènere humà pot decidir: cigrons amb botifarres, blanques i negres com als escacs. Res d’enciam ni de peix bullit ni de pit de pollastre a la planxa. Penso en ella i no aconsegueixo relacionar-la amb el llegum, però en Josep sabia que era un dels seus ingredients preferits. Sis o set anys després, el plat segueix a la carta i és excel·lent, ben compensats la lleguminosa i el porc, i embolicats en un generós sofregit.
