roca
A Ferran Adrià, Jordi Cruz, Joan Roca, els germans Torres i Carme Ruscalleda els encanta parlar de menjar, de creació culinària o de la seva col·lecció d’estrelles Michelin. Però dimarts els únics ingredients sobre la taula eren la indignació, la por de la ruïna i la incredulitat davant el tracte que ha rebut l’hostaleria catalana durant la pandèmia, denuncien. La primera línia de la gastronomia barcelonina, uns 70 professionals reunits, entre xefs i empresaris de grans grups, ha dit «prou» a la «criminalització del sector» i ha acorralat el Govern exigint que autoritzi la reobertura de la restauració aquest divendres. Les alternatives són el tancament definitiu per a molts negocis o la idea que sumava adeptes durant la trobada: obrir sense permís.
