Paula Marrero, dietista nutricionista especialitzada en alimentació antiinflamatòria: «La inflamació és una cosa que passa al nostre cos, però no som capaços de percebre-la»

La definició habitual d’inflamació sol referir-se a la inflor o a una distensió abdominal, una sensació que s’assembla a una opressió de l’estómac, com si estigués ple o atapeït.

No obstant, per molt comú que sigui escoltar que es pateix una inflor, especialment a les xarxes socials, aquesta definició està una mica allunyada de la realitat: moltes vegades, aquesta sensació té més a veure amb qüestions digestives de pesadesa o altres símptomes.

La inflamació no és una cosa visible

En aquest sentit, la inflamació és «simplement una reacció del sistema immune davant un teixit danyat o una substància adversa», segons explica la dietista nutricionista especialitzada en alimentació antiinflamatòria Paula Marrero.

Amb aquesta definició, aclareix que «la inflamació és una cosa que passa al nostre cos, però no som capaços de percebre-la», ja que el que normalment associem amb aquest concepte és una «distensió abdominal, que és quan la panxa s’infla i augmenta el perímetre abdominal».

Marrero ha analitzat què significa realment «estar inflamat» en l’episodi del pòdcast de nutrició de Fit Generation.

Aliment antiinflamatori per excel·lència

En aquest episodi han parlat sobre quins aliments poden empitjorar la inflamació i quins poden ajudar.

Així mateix, per prevenir la inflamació la nutricionista recomana incloure verdures crucíferes (pertanyen a la família botànica de les brassicàcies, com la coliflor, el bròcoli, les cols de Brussel·les…) i, especialment, llegums.

Per a Marrero els llegums són «l’aliment antiinflamatori per excel·lència» i el seu objectiu nutricional és que els seus pacients consumeixin més quantitat de llegums.

Malgrat que la recomanació de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició és de menjar llegums entre 4 i 7 vegades a la setmana, «la gent no arriba ni a una ració a la setmana», assegura la nutricionista.

Esmorzar proinflamatori

Esmorzar pa blanc amb tomàquet, pernil i suc de taronja és molt comú entre els espanyols, i pot semblar molt sa, però realment és «una mica escàs».

Marrero el classifica com l’«esmorzar proinflamatori per excel·lència» i, tot i que no està totalment malament, sí que convé complementar-lo.

Per millorar-lo, caldria canviar el pa a un d’integral, acompanyar-lo de fruita o fruita seca i afegir-hi més fibra.

Els millors cinc aliments antiinflamatoris

Per trobar els productes més adequats, Marrero ha elaborat una llista amb els cinc millors per a una alimentació antiinflamatòria.

Sense cap ordre específic, és necessari incloure en la dieta:

• L’oli d’oliva, per ser fàcil de tolerar.

• La fruita, per tenir efectes positius a molts nivells i contenir fibra, vitamines i minerals.

• Les verdures de fulla verda, perquè tenen minerals interessants i es tolera bé.

• La fruita seca, per l’aportació d’omega 3.

• Els llegums, excepte els que no els tolerin per alguna sensibilitat digestiva.

Aliments i causes inflamatòries

En aquest sentit, la dietista nutricionista també ha fet un rànquing amb els aliments més inflamatoris, ordenats de més a menys. Aquests són: l’alcohol, el sucre, les farines refinades i els olis vegetals.

Notícies relacionades

Surts a caminar o córrer per la platja? Això és el que has de saber per evitar lesions

Aurelio Rojas, cardiòleg, sobre els beneficis del magnesi: "Pot ajudar a perdre pes i millorar l'estrès"

Així mateix, la inflamació pot estar causada per motius que no se solen tenir en compte com descansar malament,l’estrès, un alt consum d’ultraprocessats o una alta ingesta d’alcohol.

«El pica-pica i menjar ràpid es relacionen amb un risc més gran de síndrome metabòlica», cosa que pot augmentar la inflamació, segons Marrero.