La festa escumosa
Pere Vernet, l’alcalde tossut
Cava y fiestas, el maridaje perfecto
L’alcalde de Sant Sadurní, Pere Vernet, ho ha aconseguit. Per tossut, per tenaç, a base d’insistir, de creure-hi, de lluitar. No era fàcil; els canvis mai ho són en un mosaic d’elaboradors de vi escumós cada vegada més fragmentat que es miren de reüll.
Vernet ha impulsat durant els últims anys i ha culminat ara un acte reparador, inclusiu i d’altura que rellança la tradicional festa del cava de Sant Sadurní d’Anoia, que patia un descens sostingut de participants. Coincidint amb la seva trentena edició, passa ara a convertir-se en la gran festa dels escumosos, un terme genèric que engloba tant el Cava com l’emergent Corpinnat, els Clàssic Penedès i els ancestrals.
Dit de manera clara i breu, n’hi ha prou amb constatar l’encert de la decisió. L’Escumostra, que se celebrarà el primer cap de setmana d’octubre, reunirà aquest any un mínim de 50 cellers, més del doble dels que van participar en la passada edició.
La iniciativa no només recupera la participació de cellers de referència com els de Corpinnat Llopart i Torelló, amb estand propi, o Juvé Camps, flamant incorporació a la marca col·lectiva Corpinnat. Totes havien estat absents en les últimes edicions. També hi seran presents els Clàssic Penedès (Albet i Noya, entre d’altres), així com els ancestrals. Apostant per la qualitat per sobre del volum.
En aquesta recerca de l’excel·lència, el Llegat Familiar 2012 de Llopart s’ha erigit en un referent de qualitat incontestable després que la guia Peñín 2027 li hagi atorgat 100 punts sobre 100. La mateixa puntuació que el Manuel Raventós Negra Magnum (Raventós i Blanc), els únics escumosos que han obtingut la màxima puntuació entre els milers de referències tastades.
La DO Cava de Freixenet i Codorníu, els grans productors del territori, continuaran estan presents. També altres cellers de cava més modestos quant a volum, però que ofereixen un producte excel·lent, com Rimarts. Tots, de nou, en una mostra festiva i també gastronòmica.
