Postres immillorables
Si vols un cap de setmana amb gust de xuixo, el tindràs en aquests tres restaurants de Barcelona
A1-177889201.jpg /
Els fans de la cuina tradicional somriuen quan a la taula apareix una pilota. Les que fan en aquests tres establiments que et proposem aquí surten una mica (o ‘molt’) del tradicional, però tot i així estan boníssimes. Per això et recomanem aquests tres restaurants de Barcelona si vols passar un cap de setmana de ‘pilotes’
Insolent
Quatre professionals joves, dos a la sala i dos a la cuina, s’han instal·lat a la plaça del Sol de Gràcia amb una fresca mirada sobre la tradició. Despatxen xuixos de fantasia. Val la pena tastar-los si visites Insolent.
El xuixo al forn amb massa de brioix (‘shokupan’) i farciment de crema pastissera de vainilla de Trü. /
Trü
Notícies relacionadesArtur Martínez i el seu equip de talents han tornat a l’acció a Barcelona amb un restaurant que s’emmarca en la Nova Cuina Catalana: aquí,la pilota és rectangular i el trinxat, un gofre. I pots rematar l’àpat amb el xuixo al forn amb massa de brioix (‘shokupan’) i farcit de crema pastissera de vainilla. Aquí pots llegir més sobre Trü.
El Xampanyet
Visitem aquest restaurant que exalta l’anxova i la bombolla, que sempre està ple i que va camí dels 100 anys. Joan Carles Ninou és al capdavant del negoci que va fundar l’avi el 1929, i les seves filles, Laura i Mireia, estan destinades a portar la casa fins al centenari. Aquí t’expliquem, a pinzellades, la història (i la carta actual, on no falta l’imponent xuixo de la pastisseria Lis) d’El Xampanyet.
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- Campions del món Vídeo | Vandalitzat el mural de TVBoy dedicat a Ferran Torres després de nombrosos missatges a X que instaven a destrossar-lo
- Normativa Ja és oficial: la UE prohibirà als bars i restaurants donar sobres de plàstic amb sucre o salsa a partir de l’agost
- Al minut Sánchez: «La pregunta no és si hem de continuar. La pregunta és com no ho hem de fer»
- Resultats empresarials Santander eleva un 31% els beneficis fins als 8.973 milions per la plusvàlua de la venda de la seva filial polonesa
- PER A LA REUNIÓ D’AQUEST DIJOUS El BCE posarà en pausa la seva política monetària i mantindrà els tipus amb la inflació més continguda