Tres bons restaurants de Barcelona per al cap de setmana: Bodega Josefa, Romita i Leña

Oriol Lagé i Santi Olivella són al capdavant d’un bar amb solera del Farró (camí del centenari) on apliquen la mirada renovadora i respectuosa de lanova cuina catalanacuinant, per exemple, pilota Strogonoff amb patates fregides. Oriol salseja la pilota de porc/vedella amb mostassa, crema agra i vi blanc, que recorden les mandonguilles Strogonoff del colmado Wilmot. Així es menja a Bodega Josefa.

Aquest bar sobri està regentat per Gala Massetti i Jordi Saavedra, cuiners de mirada afilada, un passat de formació i experiència en alta cuina que també són amos del veí Bar Roma. Estan tan contents de com els va que encara estan celebrant el seu primer aniversari mesos després. Així és Romita.

Dani García, amb 25 restaurants –i que va tenir tres estrelles–, tens aquest ‘asador’ a la ciutat de la qual és veí ocasional, a més de devot culer. És a la planta baixa de l’Hotel Grand Hyatt (a la 19a, el peruà Maymanta d’Omar Malpartida). El xef descriu aquest espai decorat amb colors que insinuen flamarades, vermells, grocs, com «tot el que passa al voltant del foc» amb una graella basca, una robata i un forn de carbó. Ara ha estrenat La Terraza, el seu espai a l’aire lliure. Així hem menjat a Leña.