La cistella de la compra es dispara gairebé un 40% en cinc anys: aquests són els aliments que més han pujat

La cistella de la compra continua estant molt per sobre dels nivells de fa cinc anys. Els preus dels productes analitzats per l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) han augmentat un 39,5% des del 2021, una evolució que explica per què omplir el carro de la compra continua suposant un esforç important per a les llars, malgrat que la inflació s’hagi moderat els darrers mesos.

L’encariment no ha estat igual per a tots els productes. Els aliments frescos acumulen una pujada del 44% des del 2021, mentre que la carn destaca amb un augment del 46,8%. Però hi ha determinats articles que han experimentat increments encara més elevats.

El cafè i els ous, entre els que més pugen

El producte que més s’ha encarit dins de la selecció de l’OCU és el cafè mòlt barreja de gamma econòmica, el preu del qual ha augmentat un 142% des del 2021. És a dir, el seu preu actual és més del doble del que tenia al començament del període analitzat.

Els ous també es troben entre els productes que més han pujat. Els ous de mida M acumulen un increment del 135%, mentre que els de mida L s’han encarit un 123%.

Un altre producte habitual a les llars que ha patit un fort increment és la xocolata amb llet en rajola, el preu de la qual ha augmentat un 101% durant aquests cinc anys.

Aquestes xifres contrasten amb l’evolució registrada durant l’últim any. Entre el maig de 2025 i el maig de 2026, la cistella de productes utilitzada per l’OCU va augmentar un 1,8%, però els productes frescos van tornar a registrar un increment superior, del 4,7%.

El peix és precisament un dels aliments que més s’ha encarit durant l’últim exercici, amb una pujada del 8,6%. La carn va augmentar un 3,7%, mentre que les fruites i verdures ho van fer un 3,5%.

El preu dels productes frescos preocupa especialment

Per a l’OCU, l’evolució dels productes frescos és especialment rellevant perquè el seu encariment pot modificar els hàbits de consum de les famílies. L’organització ha advertit durant la trobada amb els mitjans del risc que algunes llars optin per substituir els aliments frescos per alternatives més econòmiques, inclosos productes precuinats o ultraprocessats.

Notícies relacionades

Una exmoderadora de continguts de Facebook a Barcelona se suïcida

La construcció d’habitatge protegit es dispara i Madrid i Catalunya concentren la major part del creixement

L’organització reclama, a més, al Govern que mantingui o redueixi l’IVA dels aliments mentre la inflació no doni un respir als consumidors.

L’estudi de l’OCU es basa en 101.520 preus recollits en 690 establiments i analitza una cistella de 244 productes. Les seves dades mostren que, tot i que el ritme de pujada s’ha moderat respecte dels anys de més inflació, el nivell de preus acumulat continua sent considerablement superior al del 2021.