Flor de Muga Bodegas Muga

En els últims anys els vins rosats han adquirit glamur. Una bellesa i elegància a la copa que busquen els enòlegs a partir de vinyes i varietats concretes. En el cas d'aquest novíssim, Manu Muga, vicepresident d'aquesta prestigiós celler d'Haro, ha seleccionat les seves veremes en parcel·les situades entre els 600 i els 750 metres d'altura. És un criteri per aconseguir bones aromes gràcies als canvis tèrmics entre nit i el dia.

La varietat utilitzada és la garnatxa, procedent de ceps d'entre 70 i 90 anys. Com diu l'enòleg: és un vi fet de most flor, de curta maceració en premsa. El resultat, unit al poc color que dona la garnatxa, és d'un rosat molt pàl·lid, que convida a fer-ne un glop màgic, ple de frescor. El pas en boca, sensual, voluminós, és una altra sorpresa, paral·lela a la seva ajustada i equilibrada acidesa.