On Catalunya
Agafa pa i suca
El panettone més car del món
Quan arriben aquestes dates de concòrdia, arriben també els robatoris a mà armada disfressats de productes nadalencs gurmet
Per Nadal tot s’hi val. Ens passa alguna cosa inexplicable, el nostre paladar es relaxa i permetem coses que en cap altre context no acceptaríem ni sota els efectes d’una garrafa d’orujo. Molt pocs es lliuren d’aquesta bogeria transitòria. Ningú sap què l’ocasiona, l’únic que sabem del cert és que quan arriben aquestes dates de concòrdia, arriben també els robatoris a mà armada disfressats de productes nadalencs gurmet.
65 euros per un panettone. Vet aquí l’astronòmica xifra que va pagar un amic meu per una peça artesana de quilo en una coneguda casa xocolatera. Aquests dies he pogut parlar amb un parell de mestres del panettone i si alguna cosa he après és que un panettone artesà és una peça enormement complexa d’elaborar. Aquest dolç exigeix poques hores de son, entrega total a la massa mare i molta vocació. I no ens oblidem dels ingredients, que han de ser de la màxima qualitat (res d’aromes artificials, bla, bla, bla). Evidentment, tots aquests factors encareixen el producte, però una cosa és encarir-lo i una altra de molt diferent que et posin una navalla de papallona a les costelles i et plomin.
¡Tots a terra!
El meu panettone favorit es fabrica a Cloudstreet Bakery. Em consta que és una peça d’orfebreria feta d’uns materials suprems i totes les garanties del millor producte artesà. A la seva botiga ‘online’, la peça de quilo està a 40 euros, un preu just per a un dolç que és un luxe ocasional, ningú ho dubta, però mai un caprici exclusiu per a nou-rics. M’és igual si els ous són de gallina feliç alimentada amb caviar de beluga, si la xocolata es fabrica en una pedania pagana de Suïssa o si estem davant la nova genialitat del xef famós de torn: un panettone de 65 euros no és un panettone, és un atracament.
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- Al minut Guerra d’Israel en directe: última hora sobre el final de la treva a Gaza, l’ajuda humanitària i reaccions
- Desconeixement Cita ITV: compte al testimoni MIL del cotxe si es va matricular a partir del 2008
- Infal·lible El truc casolà per netejar les portes de fusta que ja està de moda
- Els interessos no ho són tot Aquesta és l’edat límit per demanar una hipoteca a Espanya: ¿Ho sabies?
- Alimentació Si veus això a les nous, llença-les immediatament