Comtes de Champagne 2007

Taittinger és una de les ‘maisons’ històriques familiars de Champagne. Fundada per Pierre Taittinger a principis del segle passat a Reims, actualment compta amb un tresor vitícola de més de 180 hectàrees. El seu Comtes de Champagne 2007 és el ‘cuvée’ més especial i l’arquetip de la chardonnay. Fi, complex i molt fresc, és un acoblament de diferents Grand Crus de la Côte de Blancs: Cramant, Avize, Chouilly, Oger i Mesnil-sud-Oger i una criança de més de 10 anys als seus caves abans del degollament. 

Aquest xampany té un bonic color groc palla amb un delicat despreniment de bombolles. Al nas és subtil, amb aromes cítriques de pell de llimona fresca i poma i amb notes de brioix i mantega. En boca és exuberant, amb una bombolla molt fina i ben integrada que envaeix el paladar. 

Notícies relacionades

Josep Roca: «Cada plat té un cava que l’espera»

L’oferta de vins a copes: malament, per Pau Arenós

Sens dubte, un blanc de blancs de llibre.