Fit Kitchen: restaurant 'healthy' gram a gram

La febre ‘healthy’ ha arribat a les cartes de gairebé tots els restaurants, de manera que donar-li una volta més al menjar saludable passa per iniciatives com la deFit Kitchen(Diputació, 280 i Londres, 91), que radiografia cada plat com si anés a serexaminat per un nutricionista:juntament amb cada proposta s’hi anoten les calories i els grams de greixos, carbohidrats i proteïnes. De fet, un professional ha donat el vistiplau a cada recepta. Així que pots quedar-te tranquil perquè, a més, totes aquestes xifres són baixes. Elsseguidors de dietessón benvinguts aquí.

Al cap i a la fi, es tracta d’un establiment que ofereixcreacions molt saludables(hi ha opcionsvegetarianes, sense gluten o sense sucre) que s’elaboren de manera senzilla i directa, sense escarafalls.

L’exemple més paradigmàtic i fotogènic són els ‘bowls’ (n’hi ha de vuit tipus). Te’ls pots fer al teu gust escollint els ingredients o pots optar per la versió convencional (base d’arròs integral o quinoa vermella, blanca i negra) o la baixa en carbohidrats (base d’arròs de coliflor i pasta de carbassó).

Postres sense sucres reciclats

Més enllà dels ‘bowls’,Fit Kitchenserveix amanides, ‘burgers’ ipostres que no tenen sucres refinatsperquè s’endolceixen amb mel o atzavara. Tot això, a la carta, als menús de migdies laborables (costen 13 i 15 euros) i al ‘brunch’ de cap de setmana que et fas a mida (pagues pel que consumeixes).

Notícies relacionades

Dotze cellers d’abans i d’ara on menjar bé a Barcelona

Restaurant Ibaya (Andorra): alta muntanya, alta cuina, plats d’altura

Per beure, batuts, sucs ‘detox’ i ‘kombucha’, però també alcohol (vins i cerveses artesanes). Perquè, de tant en tant, també és sa permetre’s algun glop antidieta...