la recepta de la meva vida
Recepta d''oyakodon'
«Aquest és un plat típic japonès que es cuina a totes les cases. La meva mare me'l feia», diu el xef del restaurant Fukamura, Daisuke Fukamura
restaurante-fukamura /
INGREDIENTS PER A DUES PERSONES
- 200 g de cuixa de pollastre
- Mitja ceba
- 3 ous batuts
- 140 ml de brou ‘dashi’
- 30 ml de salsa de soja
- 30 ml de ‘mirin’
- 300 g d’arròs blanc cuit
- Germinat de peril·la
PREPARACIÓ
1. Tallar la cuixa de pollastre a trossos de 2 centímetres i tallar la ceba a la juliana amb un gruix d’1 centímetre.
2. Posar tots els ingredients, menys els ous batuts, a la paella a foc mitjà. I coure durant 7-8 minuts.
3. Afegir la meitat dels ous batuts a la paella. Cuinar-los fins que es converteixin en truita. Després, afegir-hi la resta dels ous batuts, que aportaran cremositat. Apagar el foc i tapar. Deixar reposar durant un minut.
PRESENTACIÓ
Notícies relacionades1. En un bol, posar l’arròs cuit i, a sobre, els ingredients de la paella. Adornar amb germinat de peril·la.
- MEDI AMBIENT La Guàrdia Civil ratifica que les dades de la incineradora del Besòs són "incoherents"
-
Tecnologia responsable Barcelona impulsa un pla per combatre l'addicció a les pantalles dels joves
- Salut pública Els metges avisen de l’expansió de la tinya entre els joves
- Al metatars Què és el neuroma de Morton, la malaltia que pateix Letizia: símptomes i causes
- Pedraz sospesa agafar el jutjat del cas Tsunami