El senyor dels bons vins (barats)

«Ningú paga per sortir en aquesta guia. Cap vi de cap celler hi apareix seleccionat perquè hi posi anuncis o faci descomptes». Així es defensa, i també es desmarca, l’enòleg valencià Joan C. Martín, quan parla de la seva guia 'Los supervinos 2017', el títol amb més èxit de la col·lecció Las guías del Lince, que es presenta aquests dies.

A la guia es mostren les ressenyes dels millors vins que es poden trobar en 15 cadenes de supermercats i hipermercats. «En aquesta edició hem reunit 102 supervins de menys de 6,99 euros i 48 megavins de menys de 14,99 euros. D’entrada, per a alegria dels consumidors, puc assegurar que pel preu que es paga pel vi a Espanya tenim una bona qualitat», resumeix. Per redactar la seva particular llista de les millors compres, assegura que ha tastat «981 referències».

MÉS ENLLÀ DEL PRIMER COP D’ULL

Martín, de 63 anys, premi nacional de Literatura Gastronòmica Juan Mari Arzak, parla des de l’experiència d’haver treballat durant 27 anys en un celler –«he venut molt vi pel món»– i molts altres escrivint sobre vi. «Els supermercats, com els cellers, s’han posat les piles i, igual que en una vinoteca, s’hi poden trobar agradables sorpreses. Jo quan vaig al súper no tinc cap idea preconcebuda. No busco res en concret, em deixo sorprendre. La col·locació de les ampolles als lineals influeix en gran mesura en l’elecció del consumidor, però de vegades s’ha d’anar més enllà del primer cop d’ull», recomana.

Gran amic de José Peñín, l’autor d’una altra guia de referència –que per cert s’ha vinculat amb la cadena de supermercats Lidl– aquest tastador ha pogut constatar que en «alguns cellers, i no diré quins» no els agrada que s’expliqui que els seus vins es poden trobar en algun súper. I anuncia que a la guia de l’any que ve no compraran cap vi per sota d’1,21 euros.

LES MILLORS ETIQUETES

Entre els supervins blancs destaca, entre d’altres, Pluvium (1,35 euros), Castillo de Liria (1,79 euros), Blanc Pescador (3,55 euros), Blanc Mariner (4,29 euros) i Marqués de Cáceres verdejo (4,99 euros).

Entre els rosats, Enterizo (1,89 euros), El Coto (3,35 euros), Cresta Rosa (3,38 euros), Príncipe de Viana (3,60 euros), De Casta (3,99 euros), Clamor (5,25 euros).

Notícies relacionades

Silvia Bronchalo: ¿qui és la mare biològica de Daniel Sancho?

Què és el neuroma de Morton, la malaltia que pateix Letizia: símptomes i causes

Entre els negres, la selecció inclou Castillo de Covanegra Cosecha (1,30 euros), Caperucita Tinta (1,60 euros), Don Ramón Tinto Roble (1,92 euros), Viña Albali (2,99 euros), Gran Feudo Tinto criança (4,96 euros), Matinada (4,25 euros), Clos de Mill (5,99 euros) i Cune criança (6,25 euros).

I entre els caves, Martín selecciona Bach cava Brut Nature (3,75 euros), Freixenet cava Brut Rosé (5,76 euros), Peralada Brut reserva (6,29 euros) i Cuvée 1872 Codorníu Brut (6,50 euros).