verd divertit
Green Spot Diagonal, ‘veggie’ amb marxa
The Green Spot, un habitual en la llista de millors restaurants vegetarians del món, estén la seva exitosa fórmula gastronòmica a un animat establiment a la zona alta
Sis anys després de la seva exitosa obertura als porxos d’en Xifré, The Green Spot estrena un altre local a la Diagonal: una casa dels anys 70 amb porxo al costat d’un jardí de pins a la qual s’accedeix pel carrer del darrere (Can Segalar, just a l’encreuament amb Doctor Ibáñez), tot i que oficialment estan a Diagonal, 593.
Un bon escenari per continuar apostant per la cuina vegetariana imaginativa i moderna que l’ha portat a estar entre els millors restaurants veggies del món, seguint la màxima de voler seduir els carnívors.
Al març, un club per ballar i prendre copes
I en aquesta «croada» té molt pes la carta, però també l’agradable i tranquil·la terrassa, la decoració, moderna i fresca, i l’ambient, d’allò més animat. I més animat que serà a partir del març, perquè aquest Green Spot obrirà un club on ballar i prendre copes.
Els plats s’elaboren amb ingredients de temporada de petits productors de proximitat i sense més pretensions gastronòmiques que divertir i sorprendre amb plats d’arrel mediterrània. Destaquen les seves croquetes verdes (col ‘kale’, pèsols i espàrrecs) coronades amb maionesa de ‘wasabi’ (sembla que els ‘toppings’ croqueters han vingut per quedar-se); l’excel·lent i delicat ‘dim sum’ de verdures; el bolet ‘maitake’ amb albergínia asiàtica i salsifí amb salsa de ‘miso’ blanc i anacards; els ‘tagliolini’ a la llimona amb carxofa i ‘stracciatella’ i la seva ja mítica pizza negra de carbassa, api, ceba caramel·litzada, pistatxos i formatge de cabra. Per diferenciar-se del seu germà gran, ofereix algun plat animal, com l’‘steak tartar’.
Tot això convertirà Green Spot Diagonal –si és que no ho ha fet ja– en un dels restaurants de moda de la zona alta.
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- Sondeig El PSC es referma i Junts passa davant d’Esquerra
- Investigació judicial Hisenda va maniobrar per evitar la imputació del PP en el cas Bárcenas
- GUARDONS Els Laureus coronen Aitana Bonmatí i la selecció espanyola
- Caiguda de la producció Freixenet planteja un erto per a 615 persones per la sequera
- EDUCACIÓ Catalunya unifica la preinscripció d’FP i donarà places segons la nota
- Els polítics escalfen motors entre llibres, roses i sondejos
- L’‘abril’ celebra els llibres amb una vetllada irrepetible al Dry Martini
- Sant Jordi obre la campanya electoral amb una desfilada de candidats
- L’autògraf es venja del ‘selfie’ al Sant Jordi Musical de la Damm
- Els floristes diuen adeu a les últimes roses cultivades a Catalunya