De marisc
La recepta d’Arguiñano per fer una paella ràpida en 25 minuts
Paella valenciana: ¿Quins són els 10 ingredients essencials de l’autèntica recepta?

La paella de marisc és un dels plats més populars de la nostra gastronomia. Amb l’arribada del bon temps, ve més de gust que mai consumir-la en bona companyia.
El cuiner Karlos Arguiñano ha revelat al seu programa de televisió d’Hogarmanía una recepta fàcil i ràpida per fer-la a casa.
Ingredients (4 persones)
350 g d’arròs bomba
2 calamars
8 musclos
8 llagostins
1 porro
1 ceballot
100 ml de salsa de tomàquet
75 ml de txakolí
1l de caldo per a paella
Oli d’oliva verge extra
Sal
Safrà
1 llimona
Julivert
Preparació
En primer lloc, col·loquem una paella al foc, aboquem el Txakolí, afegim els musclos i tapem. Una vegada s’han obert, retirem les closques buides i reservem.
Seguidament, tallem els calamars –nets– a cèrcols, i els ofeguem juntament amb els llagostins en una paella amb oli. Una vegada ofegats, també els retirem i reservem en un plat.
El següent pas serà afegir a la mateixa paella el porro i el ceballot, que prèviament haurem pelat i picat. Afegim sal al gust i ofeguem en el mateix oli que el marisc. Després afegim els brins de safrà, l’arròs, la salsa de tomàquet i el caldo; i deixem que es cuini tot durant 18 minuts.
Notícies relacionadesQuan hagi passat aquest temps, apaguem el foc i col·loquem a sobre de l’arròs els musclos, calamars i llagostins que havíem reservat. Cobrim amb un drap net la paella i deixem reposar entre quatre i cinc minuts.
Una vegada completats tots aquests passos, la paella estarà llesta per servir. Això sí, sense oblidar la llimona i les fulles de julivert per adornar i afegir el gust.
- Comerç Shein obre la seva botiga efímera a Barcelona per promocionar el seu model ‘online’
- Sentència a Barcelona La caiguda mortal d’un malalt d’ELA arriba als tribunals
- Desapareguda des del 5 de juny Apareix morta al costat d’un arbre l’actriu porno Rina Arano
- Educació a Catalunya La recepta dels pares dels trigèmins excel·lents de Cabrils
- Bancs La comissió mitjana per mantenir un compte bancari i una targeta puja un 24%, fins als 174 euros
- Cas freqüent El doctor Fauci pateix un rebot de símptomes de la covid després de prendre l’antiviral Paxlovid
- Zona residencial Un atac amb míssils de les tropes russes provoca 17 civils morts a Odessa
- Pujada de preus Aquestes són les 10 gasolineres més barates de Barcelona avui dilluns
- Crisi energètica per la guerra d’Ucraïna Preu de la gasolina i el dièsel a Barcelona avui dimarts, 28 de juny
- Crisi energètica per la guerra d’Ucraïna Preu de la gasolina i el dièsel avui