Els llibres de cuina del déu elefant

SERIE CARVALHO GASTRONÓMICO

Manuel Vázquez Montalbán

Editorial:

Zeta bolsillo

Preu: 10 € c/u

El 18 d'octubre farà cinc anys de la mort de Manuel Vázquez Montalbán i, tot i l'absència prolongada, el seu record es manté present, ja que a més a més d'escriptor era també un oracle. El comentari és corrent: "¿Què hauria escrit Manolo sobre...?". Doncs unes frases profundes, iròniques, conscienciades, musculoses però d'aparença lleu, una mica melancòliques. L'assumpte no seria important: política catalana, espanyola, internacional, economia apocalíptica o futbol, que és una barreja de tot el que hem escrit abans, perquè per a ell no hi havia gèneres menors, sinó possibilitats d'engrandir la quotidianitat. El millor Manolo era el que parlava de lacoplacom si fos òpera. ¿Alta cultura, baixa cultura? Cultura.

Manolo aplicava la mateixa actitud complexa i desacomplexada, divertida i punxant a la cuina. El 1998 em va dir que tenia escrits més de 7.000 folis per a una enciclopèdia gastronòmica: és com si algú hagués assegurat que l'Espasa era obra d'un sol home, que, a més a més, desgranava en les seves estones lliures poemaris, novel.les i assajos. Increïble, probablement un rècord Guinness.

Notícies relacionades

Un incendi crema en una planta de residus de la Zona Franca, a Barcelona

La UPF detecta un possible atac informàtic

Ell era Ganesh, el déu elefant dotat de quatre braços, i una trompa. Un déu benèfic, per descomptat. Ediciones B van ser els valents que van enquadernar l'any 2002 aquell tesaurus que ocupava deu llibres de gran format. Aquest any 2008 han tingut l'encert de treure'n l'edició de butxaca de cinc volums. Manuel Vázquez Montalbán en estat pur: savi, crític i burleta.

Si l'aficionat necessita espai, pot desocupar la seva biblioteca de manuals gastats i disfrutar com un animal ambBeber o no beber, La cocina del mestizage, La cocina de los finisterres, La cocina de los mediterráneos.Si el lector només té 10 euros, la recomanació ésSaber o no saber,subtitulatManual imprescindible de la cultura gastronómica.Ho és. De veritat que ho és.