Javier Sánchez

Periodista

Especialista en Gastronomia

Ubicada/t a Madrid

Un parrillero asando una raqueta de carne (imagen generada por IA).

DistopIA gastronòmica

¡Em sagnen els ulls! Així (de malament) estan utilitzant els restaurants la IA per promocionar els seus plats

22/07/2026 - 08:16 CEST 0 Comentaris

Las webs fraudulentas de restaurantes han proliferado esta primavera.

Delictes informàtics

Els grans restaurants denuncien que clonen les webs: «Amb la IA, les fan iguals i les utilitzen per demanar pagaments»

27/05/2026 - 08:30 CEST 0 Comentaris

Los precios dinámicos en restaurantes, una idea que sobrevuela el sector.

Debat obert

¿Cobrar més per una taula amb vistes o pagar un fix per reservar en cap de setmana? Així plantegen els restaurants aplicar els preus dinàmics

06/05/2026 - 08:15 CEST 0 Comentaris

Génesis Gélvez y Vitória Leando, las mujeres al frente de The Circle.

Un projecte pioner

Així és The Circle, la primera cocteleria creada i dirigida per dones d’Europa (i està a Barcelona)

15/04/2026 - 08:17 CEST 0 Comentaris

Ferran Adrià, sobre el xef René Redzepi i l’escàndol del Noma: «Si hi ha més testimonis d’abusos al sector, és el moment que surtin»

‘Nomagate’

Ferran Adrià, sobre el xef René Redzepi i l’escàndol del Noma: «Si hi ha més testimonis d’abusos al sector, és el moment que surtin»

13/03/2026 - 07:00 CET 0 Comentaris

La cuina de les gastrosèries de l’estiu

La cuina de les gastrosèries de l’estiu

13/08/2024 - 22:54 CEST 0 Comentaris

Carregar més

El més llegit El més comentat