Estrelles Michelin 2015: El restaurant Disfrutar aconsegueix la primera estrella

JULIO CARBÓ

Michelin  ha atorgat dues noves estrelles a Barcelona, que segueix sent capital gastronòmica amb 26 distincions en 22 restaurants. I les dues novetats porten el segell d'El Bulli: Hoja Santa, d'Albert Adrià i el seu soci mexicà, Paco Méndez, i Disfrutar, del trio format per Oriol Castro, Mateu Casañas i Eduard Xatruch, al seu dia guàrdia pretoriana de Ferran Adrià a la cala Montjoi. Una prova que el llegat del mite segueix molt present, anys després que tanqués, en la gastronomia d'alt nivell. El reconeixement de la guia vermella, l'edició 2016 de la qual per a Espanya i Portugal s'ha presentat aquest dimecres a la nit a Santiago de Compostel·la, també ha arribat a Tresmacarrons (el Masnou) i Empòrium (Castelló d'Empúries). De les 15 novetats de la guia, quatre són catalanes.