El Periódico

Alimentació

Tots els temes

Quintana Gestoria Alimentària: Per la salut del menjar

CARME ESCALES / BARCELONA | 23/4/2017

La firma d'Almacelles s'ha especialitzat a assessorar exportadors i importadors d'aliments

El 22% dels adolescents espanyols passen sis hores al dia connectats a internet

MARÍA JESÚS IBÁÑEZ / BARCELONA | 19/4/2017

Una de cada cinc noies reconeixen que van a classe sense haver esmorzat

La 'Fira de l'Espàrrec' de Gavà amplia el recinte mantenint les seves arrels i tradicions

EL PERIÓDICO / GAVÀ | 19/4/2017

Com a novetats es redistribueixen els diferents sectors del certamen i s'incrementa l'espai de terrassa del GastroGavà.

LA INFORMACIÓ ALIMENTÀRIA

Les etiquetes dels aliments ens diuen allò que volem sentir

MARÍA JOSÉ PLANA | 18/4/2017

Com a consumidors i ciutadans hem de veure-hi més enllà d'atractius reclams que ens permeten anar a casa amb la consciència tranquil·la

amb molt DE gust. QUADERN DE GASTRONOMIA I VINS

Qüestió d'ous

MIQUEL SEN | 15/4/2017

Al·lèrgia o sensibilitat al gluten: la malaltia alimentària del segle XXI

VEGA S. SÁNCHEZ / BARCELONA | 15/4/2017

El nombre d'espanyols a qui se'ls diagnostica celiaquia creix a un ritme superior al 15% anual

Un estudi alerta de l'escassa utilitat de l'etiqueta dels aliments

ÀNGELS GALLARDO / BARCELONA | 10/4/2017

Un document de l'Observatori de Bioètica i Dret avisa sobre la desinformació nutricional que circula per internet

El concepte ou

JORGE WAGENSBERG | 7/4/2017

En el món animal, els ous representen la fase més fràgil i de màxima immobilitat

ALERTA ALIMENTÀRIA

¿Què és l'oli de palma? ¿És dolent per a la salut? 5 claus

6/4/2017

Procedent de la palmera 'Elaeis guineensis', es troba en aliments precuinats, pastisseria, brioixeria i cremes per untar

DECLARACIÓ DEL PARLAMENT EUROPEU

L'oli de palma és una de les principals causes de desforestació del planeta

ANTONIO MADRIDEJOS / BARCELONA | 5/4/2017

Greenpeace fa anys que denuncia que el seu cultiu, només a Indonèsia, ha destruït més d'un milió i mig d'hectàrees en deu anys

ES DEBAT AQUEST DIMECRES

Setge a l'oli de palma

5/4/2017

El Congrés demana al Govern que eviti el consum entre nens i canvis a l¿etiquetatge

RIC EN GREIXOS SATURATS

Grans cadenes de supermercats demanen als proveïdors que substitueixin l'oli de palma

4/4/2017

En els casos en què no sigui possible reemplaçar-lo, exigiran un certificat de sostenibilitat, afirmen Mercadona, Dia, Lidl i Auchan

Tres mil persones van assistir a la 18a Carxofada de Sant Boi

EL PERIÓDICO / SANT BOI | 4/4/2017

Es van servir 1.800 menús amb la carxofa com a protagonista

ric en greixos saturats

Alcampo acabarà amb l'oli de palma en les seves marques blanques

4/4/2017

Altres cadenes com Dia, Eroski i Mercadona també estarien sospesant l'opció

La primera vegana grassa

TONI SUST / BARCELONA | 2/4/2017

Ple total a la fira 'veggie' que Barcelona acull durant el cap de setmana, que deixa cues de gent al carrer

Barcelona, capital vegana

PATRICIA CASTÁN / BARCELONA | 31/3/2017

L'arribada de la principal fira del sector aquest cap de setmana i una nova guia de restaurants consoliden l'auge 'veg-friendly' a la ciutat

POLÈMICA

Un restaurant vegà de Tarragona no deixa entrar biberons amb llet de vaca

ESTHER CELMA / TARRAGONA | 28/3/2017

El local no permet cap aliment d'origen animal i convida els pares a sortir si en porten

L'ADN de la setmana

Carn sintètica

PERE<br/>Puigdomènech | 26/3/2017

EL SUCRE DE LA LLET

¿És més sana la llet sense lactosa?

VEGA S. SÁNCHEZ / BARCELONA | 25/3/2017

Entre un 20 i un 40% d'espanyols tenen algun grau d'intolerància a la lactosa

En verano no pudo salir nadie, pero ahora se abre una nueva ventana y el Barça está por la labor de abrir la puerta para que se vayan