El Periódico

Alimentació

Tots els temes

La carnisseria dels horrors: desmantellen un magatzem amb rates i ocells morts a Madrid

1/6/2017

El producte es distribuïa a establiments regentats per magribins del sud de la Comunitat

Barcelona tindrà un centre d'innovació alimentària al 22@

PATRICIA CASTÁN / BARCELONA | 28/5/2017

El projecte privat, que obrirà a la tardor, integrarà recerca, docència, degustació i suport a emprenedors

CAMPANYA de promoció d'aliments

Els nens suspenen en el consum de verdures i fruites

26/5/2017

En mengen quantitats molt allunyades de les recomanades per l'OMS

El model alimentari dominant

La pressa mata

GUSTAVO DUCH | 26/5/2017

El sistema de produir el màxim a la màxima velocitat possible sempre passa per alt les conseqüències

DESPRÉS DE LA PAELLA AMB XORIÇO...

'Avolatte', l'estirabot 'hipster' que combina cafè amb llet i alvocat

22/5/2017

Un local a Melbourne llança un 'smothie' no apte per a tots els estómacs

PRÒXIM DECRET D'AGRICULTURA

La Generalitat autoritzarà la venda de llet crua de ramaders a particulars

19/5/2017

La comercialització directa es va prohibir als anys 90 per motius sanitaris

RESTAURACIÓ

Adeu al Viena original

ALBERT SEGURA / SABADELL | 18/5/2017

La cadena d'entrepans tancarà el seu primer local de Sabadell i el traslladarà en un altre més gran

Bèlgica vol posar fi a les excepcions als escorxadors per motius religiosos

SILVIA MARTINEZ / BRUSSEL·LES | 13/5/2017

Valònia i Flandes fan passos per erradicar el sacrifici d'animals sense atordiment previ

TENDÈNCIES DE CONSUM

Gairebé la meitat de la vedella i el xai de Catalunya ja són de sacrifici halal

VÍCTOR VARGAS LLAMAS / BARCELONA | 13/5/2017

La normativa europea permet matar l'animal sense atordiment com a excepció per motius religiosos

CRISI POLÍTICA A VENEÇUELA

Maduro fa fora la ministra que va informar sobre l'augment de la desnutrició infantil

ABEL GILBERT / BUENOS AIRES | 12/5/2017

La destitució d'Antonieta Caporale, titular de Salut veneçolana, es produeix enmig de l'augment de les protestes opositores

Sanitat retira tonyina fresca sospitosa després de 40 intoxicacions

10/5/2017

El peix va ser distribuït a Catalunya, Madrid, Múrcia, València, Aragó, Andalusia, Castella i Lleó i el País Basc

PRIMERA APARICIÓ PÚBLICA FORA DELS EUA

Obama obre foc contra la fam a Milà

9/5/2017

L'expresident nord-americà participa amb qui va ser el seu xef a la Casa Blanca en un congrés sobre alimentació

L'ADN DE LA SETMANA

Ordi

PERE PUIGDOMÈNECH | 7/5/2017

Tot i que ara ha baixat el seu consum directe, es tracta d'un dels cereals més cultivats de la història

Hamburgueses, porno i per què no se t'aixeca

LUCÍA ETXEBARRIA | 6/5/2017

La Fira de l'Espàrrec de Gavà rep 35 mil visitants

EL PERIÓDICO / GAVÀ | 3/5/2017

Aquest any GastroGavà ha incrementat el nombre de degustacions, amb un total de 13.252 tapes venudes

Trump liquida el programa de millora alimentària per a nens de Michelle Obama

2/5/2017

La Casa Blanca també desactiva part d'una iniciativa per facilitar l'accés a l'educació de nenes de països pobres

DESPRÉS D'UNA INSPECCIÓ

Denunciades dues empreses per vendre tonyina sense garanties a Barcelona

1/5/2017

Intentaven comercialitzar-ne prop de 500 quilos sense documentació a Mercabarna

TASTOS, CURSOS, TERTÚLIES I DEGUSTACIÓ

Barcelona, capital del cafè 'indie'

LUIS BENAVIDES / BARCELONA | 1/5/2017

Una antiga nau del Poblenou acollirà la segona edició de l'Independent Barcelona Coffee Festival els dies 5 i 6 de maig

ajudes a col·lectius vulnerables

El risc de malnutrició obliga les oenagés a obrir menjadors en instituts

MARÍA JESÚS IBÁÑEZ / BARCELONA | 26/4/2017

Només un 1,5% dels alumnes catalans d'ESO tenen beca alimentària, davant el 13,6% d'infantil i primària

POSSIBILITATS DEL SENTIT DEL GUST

Així és l'umami, el cinquè sabor

VEGA S. SÁNCHEZ / BARCELONA | 25/4/2017

El "sabor deliciós", que s'uneix al dolç, el salat, l'amarg i l'àcid, es troba en el pernil serrà, els tomàquets, el bonítol i el formatge

El técnico da prioridad en ataque a las subidas del carril izquierdo, ya sea Jordi Alba o Digne el que juega