Rosa Llopis, dependenta de la Polleria Carmen, proposa una recepta bastant elaborada però amb un resultat tan espectacular que compensa l'esforç.

Rosa Llopis talla uns pits de pollastre en filets.

Edició Impresa

Versió en .PDF

Informació publicada en la página 43 de la secció de Distritos de l'edició impresa del dia 22 de febrer de 2012 VEURE ARXIU (.PDF)

INGREDIENTS (4 persones)

Mig quilo de pits de pollastre

PREPARACIÓ

Talleu els pits de pollastre en filets gruixuts i saltegeu-los lleugerament amb una mica d'oli. Reserveu-ho. Feu una beixamel amb mantega, una mica de nou moscada i uns daus de pernil serrà. Tritureu tots els ingredients fins que quedi una massa homogènia de color rosat. Si se'n vol enriquir el sabor, poseu-hi una mica de cava. A continuació, col·loqueu els filets de pollastre en una safata i cobriu-los amb una capa de salsa beixamel. Espolseu-hi per sobre formatge ratllat o en talls i fiqueu-ho al forn fins que quedi daurat.